分享經營花店之送花篇

開鮮花批零店最初的接人也包括了店面租金、裝修和進貨資金三個部份。投資規模視開店時間及店面租金而定，規模大點的也就一兩萬元，規模小一點的四五千五即可，開店的技巧主要包括熟悉行情，選擇地段，店面佈置，經營策略，插花藝術掌握，投資風險等等。 如今，絕大多數的 花店 都開設了送花上門的服務項目。這是一件既方便消費者購花，又能有效提升花店信譽、增加花店收益的好事。但是，在實際操作過程中，有不少花店因為不太注重細 節，想當然地猜測顧客的心理，結果好心辦壞了事情，弄得消費者不滿意。以下三類比較常見的問題，希望推行送花服務的花店能夠加以重視。 首先，鮮花並非越“鮮”越好。花店有時候會碰到一些比較挑剔的顧客，總認為送貨上門的鮮花一定是店裡挑剩的陳花，所以有的花店就專門挑選那些剛剛進 貨來的還是含苞待放的鮮花送貨上門，認為這樣顧客就無話可說了。還有的老闆覺得，含苞待放的鮮花放得時間最長，顧客見了肯定會非常滿意。 其實事實並非如此。送禮品花上門和人們自己買花回家擺放是不一樣的，人們為自己買花，可能會挑花苞，希望能開得久些，而一般情況下人們到花店預約送 花，追求的往往是希望鮮花送達那一刻有較好的效果，如果這時候送到對方手中的是一個滿是花苞的花籃，其結果可想而知是要大打折扣的（有特殊需要的情況除 外）。 再說，如今人們對鮮花的鑑賞水平已經大大提高，哪些是新鮮的花朵，哪些是開敗了的花朵，消費者是看得出的。當然了，有個別花店的確專挑那些開過頭的花來送，這就更不可取了，到頭來只能是砸自己的牌子。 其次，送達時間並非越早越好。顧客在預約的時候一般都會提出明確的送花時間，而不少花店往往會提前把花送到。這些花店的老闆認為，送花的員工路上可 能會遇到各種情況，遲於顧客約好的時間，可能會誤了顧客的事，因而早點送去會比較保險。殊不知，有時候正是由於送得太早也會令顧客不滿意呢。 比如有一年的結婚紀念日，我想給妻子一點驚喜，就趁她還沒下班的時候偷偷地把家里布置了一番，準備了幾個美味的小菜，還向一家花店訂了一束鮮花，說 好讓他們晚上六點整準時送到，因為我妻子每天都是六點差五分左右到家的，這樣她就可以獲得兩份驚喜了。可是才傍晚五點半左右，花店的送花員工就敲響了我家 的門。 你說這時候面對氣喘吁籲的送花工，我是該把花收下呢還是不收？其實，作為花店應該想到這種細節，假如送花的員工到得太早了，可以先在附近等一會兒，到了約定時間再送進去，那麼尷尬的局面就完全可以避免。 還有，發票並非一定不要。有一次，我代一個朋友向一家花店訂了一個花籃，說好是花籃送到再付款，當時我還在電話地特別要求開一張發票過來。結果，送來的花籃倒是挺滿意的，可是那送花的員工帶來的卻是一張收據，於是我又不得不打電話到花店與老闆再次交涉。 像這樣的情景，其實是十分普遍的，送花上門的時候花店一般都不會帶上發票。有的花店老闆的觀點是：如果顧客有要求，我們會帶上的，但是顧客在電話裡沒有提到發票，那就說明他們不需要。其實這又是一種想當然的猜測，按說購物給發票這是天經地義的事情，顧客沒必要特別提及。 而作為花店，如果為了方便起見，可以在顧客預約的時候首先主動問明白對方是否需要發票，這樣既方便了顧客，又方便了自己。否則等顧客提出要求，你的員工不是又得再跑一趟了嗎？ (摘自： 會場佈置 、 台南會場佈置 分享站) 參考文獻： 1台灣花藝月刊 2李皇照 2000 家計單位花卉消費行為之研究 3淺談禮儀插花的色彩配置 資料來源：花店之家 http://www.singlinflower.com.tw/knowledge_Detail.aspx?DataID=263&Pages=1